Śródziemnomorska zapiekanka z dorsza

Zastanawia mnie morze nienawiści przelewające się w komentarzach czytelników w polskich mediach. Nie ma znaczenia, jaka informacja zostaje opublikowana, niezwłocznie pojawia się grono nienawistników, plujących jadem na wszystkie strony.

Nienawiść, obrażanie wszystkich, obrzydzanie życia, pustota wypowiedzi i wszechobecna zazdrość, zawiść i, przepraszam, ale muszę tak napisać, bezdenna głupota komentujących. W tym morzu zazwyczaj znajdziesię ktoś naiwny, kto próbuje podnieść poziom dyskusji, ale natychmiast jest zmuszany do ucieczki, gdyż lecą w niego puszki, zgniłe pomidory, żółć i – modne ostatnio słowo – hejt.

Zastanawiają mnie też fani teorii spiskowych, propagatorzy nieistniejących afer i skandali oraz wyznawcy tajemniczych “Onych”. Skąd tyle psychozy wśród młodych ludzi?

Uroczym (dla mnie) przerywnikiem są uwagi “polonistów”, czyli komentarze osób poprawiających błędy innych użytkowników. Nie muszę dodawać, że poprawiacze sami byka na byku strzelają. Ci ostatni mnie wzruszają swym zamiłowaniem do ortografii, której wprawdzie nie znają, ale dzielnie bronią. Nazywam ich Don Kichotami…

Najbardziej zastanawia mnie niestety brak krytycznych komentarzy, które byłyby przyczółkiem do dyskusji i wymiany argumentów. Każdy kij ma dwa końce, każdy medal ma dwie strony – mówią przysłowia. Trzeba krytycznie podchodzić do serwowanych informacji, ale to nie oznacza, że zacząć należy od wylania kubła gnoju. Nie zgadzam się, wyrażam swoje zdanie. Bez nienawiści do oponenta, bo każdy ma swoje racje.

Przykre jest szczególnie to, że odbija się na poziomie serwisów informacyjnych. By nakarmić swoich wiernych czytelników, rzuca się im coraz częściej ścierwo i pomyje, by mieli się w czym nurzać. Lub papkę, od której zapachu aż mdli.

Zaś Wam, Moi Drodzy Czytelnicy, którzy przycupnęliście przy blogach, dostarczając wysmakowaną rozrywkę , a często i wartościową wiedzę, którzy z entuzjazmem kroczycie przez życie, podam dziś świeżutkiego dorsza atlantyckiego zapiekanego ze słonecznymi, letnimi warzywami. I kiwam do Was pogodnie kieliszkiem białego wina. Sláinte!

ŚRÓDZIEMNOMORSKA ZAPIEKANKA Z DORSZA
(mocno zmodyfikowany przepis wg “Taste Ireland”, Autumn 2014)

• filet (bez skóry) z dorsza (150 g na porcję)
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 16 pomidorków koktajlowych (różne odmiany)
• 10 oliwek (dowolnych)
• 1 łyżka kaparów
• 2 kopiaste łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki soku z cytryny
• 150 ml bulionu (warzywnego lub rybnego)
• 2 łyżki oliwy
• sól
• świeżo zmielony pieprz

1. Cebulę kroimy w cienkie półplasterki. Czosnek drobno siekamy. Pomidorki przekrawamy na połówki. Oliwki odsączamy i grubo siekamy. Kapary również odsączamy.

2. Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cebulę i smażymy ok. 10 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez 1-2 minuty.

3. Patelnię zdejmujemy z ognia, dodajemy oliwki, pomidory, kapary oraz posiekaną natkę pietruszki, wlewamy sok z cytryny oraz bulion, przyprawiamy pieprzem i solą (z solą uważamy, bo bulion oraz oliwki i kapary są już słone). Warzywa mieszamy ze sobą.

4. Jeśli mamy jeden duży filet, kroimy go na tyle porcji, na ile osób przygotowujemy danie. Rybę oprószamy solą i pieprzem z każdej strony i układamy w naczyniu żaroodpornym. Na wierzchu każdego kawałka ryby układamy porcję warzyw, resztę układamy w przestrzeniach między filetami. Wstawiamy naczynie do nagrzanego piekarnika i zapiekamy ok. 20-25 minut.