Placek drożdżowy z rabarbarem i kruszonką jak u babci

placek z rabarbarem 22

Dawno nie jadłam tak dobrego ciasta drożdżowego! Rozmarzyłam się przy nim, od samego zapachu zrobiło mi się błogo i słodko, a smak – toż to smak dzieciństwa… Continue reading

Advertisements

Tarta grzybowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i serem Gruyère

tarta grzybowa 25

Wyprawiłam dzieci z ich tatą na plac zabaw. Piękna pogoda, słoneczna, bezwietrzna, słowem rarytas na naszym krańcu świata. Szkoda, żeby maluchy siedziały w domu, a i mężowi trochę świeżego powietrza nie zaszkodzi, szczególnie, że całymi dniami siedzi w norze, która szumnie nazywa się biurem. Pomaszerowali żądni przygód i zabawy, daleko nie mieli, raptem za róg i przez most. Zabawę miałam ja, kiedy wrócili… Continue reading

Kurczak w czosnku

kurczak z czosnkiem 27

Słyszeliście o piątej chorobie? Pewnie nie. My również o niej nie słyszeliśmy do ubiegłego tygodnia, kiedy to Króliczka wróciła ze szkoły z wypiekami na twarzy, jakby ją ktoś spoliczkował, a ja obudziłam się ze sztywnym karkiem i bólem w stawach. Że starą matkę coś łupie, to tym nikt się nie przejął, ale dziwne plamy na twarzy dziecka trochę nas zaniepokoiły. Myślałam, że może jakaś reakcja alergiczna, ale dziecko uparcie twierdziło, że się niczym smarowała i że nie jadła niczego poza domowym jedzeniem. Lekarz nas uświadomił w zakresie choroby piątej, czyli rumienia zakaźnego… Continue reading

Anglo-indyjska pieczeń wieprzowa

pieczeń angloindyjska 21

Do niedawna myślałam, że kuchnia anglo-indyjska, to kuchnia, która powstała w Europie. Mam wrażenie, że często takie „wydaje mi się” bierzemy za pewnik i nie zadajemy sobie trudu, by to sprawdzić. Dopiero, kiedy dany temat znajdzie się bezpośrednio w orbicie naszych zainteresowań, wtedy przecieramy oczy ze zdumieniem, że to trochę inaczej albo zupełnie nie tak, jak w naszych „wydaje mi się” przekonaniach. Continue reading

Indyjska mizeria, czyli raita ogórkowo-miętowa

raita 21

Raita w kuchni indyjskiej spełnia dwa zadania. Przede wszystkim ma przynosić orzeźwienie w czasie upalnej pogody, dlatego często podaje się raitę jako samodzielne danie. My w Polsce mamy na tę okoliczność chłodniki, ale i nasza mizeria pomaga uporać z obiadem, gdy żar leje się z nieba. Drugim zadaniem raity jest łagodzenie ostrego smaku głównego dania. Nie każdy wie, że ostre dania stają się zjadliwe z akompaniamentem dodatków mlecznych – jogurtu czy śmietany. Jeśli kiedyś po zjedzeniu czegoś mocno przyprawionego, zacznie palić Was w gardle, nie łapcie za szklankę wody – to tylko pogorszy sytuację. Wypijcie trochę mleka lub zjedzcie kilka łyżeczek jogurtu – znakomicie zneutralizują ostry smak. Continue reading

Comber jagnięcy w cieście francuskim

comber w cieście 22

W czasie przerwy świątecznej blog zalała taka ilość spamu, że zamiast pisać o tym, co dobrego było u nas na niedzielnym obiedzie, zajmuję się blokowaniem intruzów. Niestety przez ten wysyp zainteresowania jakiegoś nawiedzonego spamera, prawdopodobnie mieszkającego w Rosji, sprawił, że filtr zaczął blokować wszystko, co przychodziło. Także stali czytelnicy bloga trafili na listę podejrzanych, o czym przekonałam się z niemałym zdziwieniem. Mam nadzieję, że był to jednorazowy atak i więcej się nie przytrafi. Continue reading

Irlandzki sos miętowy do jagnięciny

sos miętowy 22

Sos miętowy jest tak zielony, jak tylko Irlandia być potrafi. Kiedy zapytacie jakie danie kuchni irlandzkiej koniecznie musicie spróbować, usłyszycie, że Irish stew. Kiedy zapytacie, co Irlandczycy jedzą na Boże Narodzenie, powiedzą Wam, że pieczonego, nadziewanego indyka. Ale jeżeli zapytacie o obiad wielkanocny, dowiecie się, że musi to być jagnięcina z sosem miętowym. Continue reading