Linguine z oliwkami, kaparami i anchois

linguine z anchois 12

Jeżeli przed umyciem garnka wycieracie resztki sosu kawałkiem chleba, to znaczy, że był on naprawdę dobry. W przypadku tego sosu było jeszcze poważniej. Z chlebem wyjadłam ostatnią porcję, choć miałam ją zostawić mężowi, który po pracy pojechał na basen. Rozumiem po kryjomu przed dziećmi wykradać z szafki wafelki w czekoladzie, ale o rzucanie się na sos z sardelami nie podejrzewałam samej siebie. No cóż, nie ukrywam, wyszedł dokładnie taki, jak lubię. Continue reading

Advertisements

Morszczuk zapiekany z oliwkami

morszczuk z oliwkami 21

Ryba w piątek to nie tylko postna tradycja katolików. Moim zdaniem to przede wszystkim dobry nawyk, ponieważ dietetycy i lekarze cały czas przypominają, że nie samym kurczakiem żyje człowiek. Mimo to ryby wciąż cieszą się dużo mniejszą popularnością od drobiu, wieprzowiny czy wołowiny… Continue reading

Kuchnia dla zabieganych: Farfalle z brokułami i anchois

kokardki z brokułem 21

Być może lista składników zaskakuje, ale zapewniam, że jest to naprawdę pyszne połączenie. Moje dzieci były tak zachwycone, że nie uwierzyły w brokułowe pochodzenia zielonego koloru. Obiady w pół godziny, to moja recepta na przetrwanie tygodnia, gdy napięty plan zajęć rodziny nie pozwala na wielkie szaleństwa w kuchni, a przecież jeść trzeba. A my lubimy zjeść smacznie i niebanalnie nie tylko w weekend. Continue reading

Pasta z wędzonej makreli po irlandzku

pasta z makreli 12

Przyznam sie Wam, że niespacjalnie często robię pasty do pieczywa. Co prawda ostatnio pochwaliłam się czekoladowym smarowidłem, ale to zupełny zbieg okoliczności. Zazwyczaj chleb smaruję masłem – i tu mogę Wam zdradzić, że taki świeży chleb z chrupiącą skórką posmarowany prawdziwym masłem to moja ulubiona przekąska. Czasami, kiedy mam pod ręką mój ulubiony miód spadziowy, taka przekąska zamienia się w prawdziwie słodką ucztę… Continue reading

Makaron nadziewany tuńczykiem i ricottą

makaron z ricotta 24

Dziś ważny dzień dla wszystkich mieszkańców Irlandii. Referendum w sprawie usunięcia tzw. 8 poprawki z konstutycji, która gwarantując życie nienarodzonych dzieci, sprawiła, że życie i dobro kobiet w ciąży zeszło na drugi plan. Żeby zrozumieć, dlaczego w ogóle taki zapis znalazł sie w kostyucji, trzeba pochylić się nad historią kraju… Continue reading

Cullen skink – szkocka zupa z wędzonego łupacza

cullen 023

Gdzie wody oblewają ląd, tam mieszkają rybacy. Tam, gdzie mieszkają rybacy, gotuje się rybne zupy. Francuzi mają bisque, amerykańscy Włosi mają cioppino, w całym anglosaskim świecie zajadamy się chowderem, który ma chyba ze sto odmian, ale nigdzie nie znajdziecie rybnej zupy, która miałaby bardziej wyrazisty smak i aromat niż szkocka cullen skink. Continue reading

Risotto z tuńczykiem i orzeszkami piniowymi

tuna risotto 33

Ale dziś namieszałam… Chyba wiosna naprawdę nadchodzi, bo szumi mi w głowie i robię dziwne rzeczy. Jedne bardziej szalone, inne mniej, ale czuję się trochę jak Reni Jusis za młodu – zakręcona. Umiejętność mieszania przydaje się podczas przygotowywania risotto – człowiek się namacha, że aż łokieć rozboli. O ile nie rozbolał przy mieszaniu ciasta na naleśniki dzień wcześniej… Continue reading