Kurczak w sosie jabłkowym

kurczak z jabłkami 22

Jabłka zawsze kojarzą się z początkiem roku szkolnego. Typowa wyspiarska grafika do tematu back to school zawiera książki, ołówki i jabłko. Nie bez przyczyny – jabłko to symbol zdrowia w myśl przysłowia „An apple a day keeps the doctor away”, a także to naturalny booster dla organizmu. Dietetycy nader często sugerują, że zamiast orzeźwiać umysł kawą, lepiej sięgnąć po jabłko. Continue reading

Advertisements

Kurczak po marokańsku z ryżem

kurczak po marokańsku 22

Wieczorem podkusiło mnie pobawić się jak w dzieciństwie. Mojemu pokoleniu dzieciństwo minęło koło/na/pod/przy trzepaku. Tyle wesołych godzin spędzonych na huśtaniu się na drążku i robieniu małpki. Pamiętacie, jaka to była frajda? Continue reading

Kurczak po syczuańsku

kurczak po syczuańsku 21

Dwa miesiące temu w Sligo gościł Gok Wan. Pięciogodzinna impreza modowa z jego udziałem kosztowała €125 i gdyby była to impreza kulinarna, może bym się skusiła, ale by wydać tyle na pokaz fatałaszków, wspólną fotkę oraz torbę z prezentami, to jednak za mało interesuję się modą. Mam jednak koleżankę fashionistkę, która na imprezie była, wyglądała jak milion dolarów i przyszło się jej sfotografować ze stylistą w przykrótkich spodniach, dziwnej, oversize’owej koszuli hawajskiej i w białych skarpetkach. Tak to już bywa… Continue reading

Ramen z kurczakiem i pak choi

ramen 33

Moje dzieci uwielbiają zupy. Wszelkie. Bez wyjątku. Wykorzystuję tę ich miłość, by przemycić im w nich nowe smaki. Przy zupie jakoś nie protestują, więc to dobry sposób, by sprawdzić, co powiedzą na inne przyprawy czy wcisnąć im nielubiane warzywa (lub po prostu warzywa!)… Ramen z kurczakiem przypadł im tak do gustu, że nawet nie pytały, co to jest. Jest zupa, jest dobrze! Continue reading

Poulet á la bretonne, czyli kurczak po bretońsku

kurczak po bretońsku 22

Po bretońsku to każdy zna naszą polską fasolkę. Po prawdzie ma ona tyle wspólnego z Bretanią, co ryba po grecku z Grecją, czyli właściwie nic, ale jakimś cudem taka nazwa się przyjęła w kraju. Przypuszczam, że niejeden z naszych rodaków podczas francuskich wojaży wychodził z bretońskich knajpek głęboko rozczarowany brakiem tej najsłynniejszej nad Wisłą potrawy z celtyckiego skrawka Francji. Continue reading

Niedzielny kurczak nadziewany

kurczak nadziewany 27

Chyba wszystkim kurczaki spowszedniały. Zjadamy ich tyle w najróżniejszych kombinacjach, że ich mięso przestaliśmy postrzegać jako godne niedzielnego obiadu. W moim rodzinnym domu mama gości witała śląską roladą i domowymi kluskami – śląskimi oczywiście. Za to kurczak – pieczony na elektrycznym rożnie – serwowała moja babcia. Uwielbiałam patrzeć na obracającą się w nim tuszkę, która stopniowo brązowiała i zaczynał z niej kapać tłuszcz na tackę umieszczoną poniżej. Do dziś pamiętam, jak rożen z wolna obracał kurczaka piersiami do góry, by zaraz miały one z pewnym impetem spaść w dół… Continue reading

Tarta grzybowa z kurczakiem, suszonymi pomidorami i serem Gruyère

tarta grzybowa 25

Wyprawiłam dzieci z ich tatą na plac zabaw. Piękna pogoda, słoneczna, bezwietrzna, słowem rarytas na naszym krańcu świata. Szkoda, żeby maluchy siedziały w domu, a i mężowi trochę świeżego powietrza nie zaszkodzi, szczególnie, że całymi dniami siedzi w norze, która szumnie nazywa się biurem. Pomaszerowali żądni przygód i zabawy, daleko nie mieli, raptem za róg i przez most. Zabawę miałam ja, kiedy wrócili… Continue reading