Polędwiczki wieprzowe z warzywami z woka

polędwiczki z woka 22

Mieliśmy piękne lato, ale przyszedł Hector i pozamiatał. Wraz ze sztormem przyszło gwałtowne ochłodzenie, które przełożyło się na spadek nastroju oraz katar. Zamiast cieszyć się i świętować 10 rocznicę ślubu, zużywam kolejne pudełko chusteczek, wypijam hektolitry zielonej herbaty i pozwalam mężowi ekscytować się mundialem. Continue reading

Advertisements

Kiełbaski z ziemniakami i fasolką z patelni

kiełbaski z ziemniakami 23

Maj przywitał nas załamaniem pogody, chłodem, wiatrem i deszczem. Jeszcze w niedzielę radośnie zapowiadano 18°C odczuwalnej temperatury, ale po wytrzeźwieniu synoptycy przypomnieli sobie, że jesteśmy w Irlandii, skorygowali zapowiedzi, które niestety się sprawdziły i mamy 11°C z lodowatym wiatrem. Continue reading

Anglo-indyjska pieczeń wieprzowa

pieczeń angloindyjska 21

Do niedawna myślałam, że kuchnia anglo-indyjska, to kuchnia, która powstała w Europie. Mam wrażenie, że często takie „wydaje mi się” bierzemy za pewnik i nie zadajemy sobie trudu, by to sprawdzić. Dopiero, kiedy dany temat znajdzie się bezpośrednio w orbicie naszych zainteresowań, wtedy przecieramy oczy ze zdumieniem, że to trochę inaczej albo zupełnie nie tak, jak w naszych „wydaje mi się” przekonaniach. Continue reading

Szynka w orzechowej glazurze

szynka w orzechach 24

Święta to czas, kiedy do łask wracają stare przepisy, tradycyjne receptury. Nawet jeśli nasze codzienne posiłki są kwintesencją nowoczesnego podejścia do żywienia, to w święta wyjmujemy z szuflady pożółkłe, wytłuszczone, pokryte ręcznym pismem karteluszki, by ugotować dania, które sami pamiętamy z dzieciństwa. Jeśli nie mamy takich zbiorów, przekazywanych z pokolenia na pokolenie, wtedy często szukamy tych tradycyjnych przepisów w magazynach, książkach kucharskich, a nawet w internecie. Continue reading

Gnocchi z boczkiem, groszkiem i suszonymi pomidorkami

gnocchi z boczkiem 23

Dzisiaj najbardziej zielony dzień zielonej wyspy, czyli Świętego Patryka, patrona Irlandii. Zabrzmi to absurdalnie, ale nie lubię, kiedy wypada w weekend. Powinnam się cieszyć perspektywą długiego weekendu, a jest dokładnie odwrotnie. Continue reading

Bajgle z pesto i awokado

bajgle z awokado i pesto 22

Króliczka przyniosła wczoraj ze szkoły zawiadomienie, że będą mieli 16-dniowy trening jedzenia warzyw i owoców. Codziennie będą dostawać jakiś owoc oraz porcję warzyw, co ma pomóc przekonać dzieci do jedzenia zieleniny. Według statystyk większość dzieci nie dostaje 5-a-day, czyli pięciu porcji warzyw/owoców dziennie, jak zalecają dietetycy i lekarze. Continue reading

Zupa ziemniaczana z pesto

zupa z pesto 24

Ale nam się bije zima z wiosną. Kwitną żonkile a chodniki pokrywa warstwa lodu. Króliczka nienawykła do śliskiej nawierzchni w drodze do szkoły rozjeżdżała się niczym postać z kreskówki. Na koniec sezonu tak nam chłodem powiało, a przez całą zimę mieliśmy po prostu porę deszczową. Tegoroczne styczniowe opady były największe od 20 lat i wyniosły dwukrotność przeciętnych styczniowych deszczów. Dla odmiany po ubiegłym roku, gdy styczeń był właściwie suchy… Continue reading