Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą

macaroni z orzechami 22

Maccheroni to makaron w kształcie niewielkich, cienkich rurek. W Irlandii nazywany jest macaroni  i pod tą nazwą występują zarówno użyte przeze mnie cienkie rurki, jak i kolanka. Kolanka są najczęściej używane do amerykańskiego dania Mac and Cheese, czyli zapiekanki z makaronu, sera i beszamelu. Możecie wykorzystać je również do tej potrawy, ponieważ są znacznie bardziej dostępne. Continue reading

Advertisements

Buraczkowa tarta tatin

tarta buraczkowa 22

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty. Zarówno słodkie, jak i wytrwane. Okrągłe, prostokątne, kwadratowe i te w wersji mini. Na kruchym cieście i na cieście francuskim. Nadzieniem do góry i te odwrócone, czyli tarty tatin. Tym razem zrobiłam tartę z buraczkami, szalotkami i orzechami włoskimi. Continue reading

Kurczak w sosie jabłkowym

kurczak z jabłkami 22

Jabłka zawsze kojarzą się z początkiem roku szkolnego. Typowa wyspiarska grafika do tematu back to school zawiera książki, ołówki i jabłko. Nie bez przyczyny – jabłko to symbol zdrowia w myśl przysłowia „An apple a day keeps the doctor away”, a także to naturalny booster dla organizmu. Dietetycy nader często sugerują, że zamiast orzeźwiać umysł kawą, lepiej sięgnąć po jabłko. Continue reading

Kurczak po marokańsku z ryżem

kurczak po marokańsku 22

Wieczorem podkusiło mnie pobawić się jak w dzieciństwie. Mojemu pokoleniu dzieciństwo minęło koło/na/pod/przy trzepaku. Tyle wesołych godzin spędzonych na huśtaniu się na drążku i robieniu małpki. Pamiętacie, jaka to była frajda? Continue reading

Kokosowa chana masala ze szpinakiem

chana masala 22

Nasze starsze dziecko pożegnało dziś wakacje i powędrowało do szkoły. Młodsze jeszcze do połowy września pobawi się w domu, a później zacznie włączać się do życia przedszkolnego. Po dwóch miesiącach wakacji przyszło mi wstać rano, by wyprawić córkę do szkoły. Właściwie wyprawiła się sama, bo już o 7 rano obudziła nas ubrana w szkolny mundurek, z karcącym spojrzeniem i pytaniem: „A gdzie jest moje śniadanie?” Continue reading

Miechunkowy tomato jam

miechunka jam 24

Jedliście kiedyś dżem pomidorowy? Tomato jam to zapewne wynalazek amerykański – fama głosi, że w Stanach wszystko zawiera cukier. Dżem pomidorowy plasuje się gdzieś między ketchupem a marmoladą, bo zazwyczaj ma konsystencję dość płynną, ale pomidory nie są zmiksowane na gładką papkę. Wręcz przeciwnie, najczęściej pływają w nim nasionka i kawałki skórki.   Continue reading

Z rodziną na szlaku: Bunduff Lake

bunduff lake 118

Tak po prawdzie to nie jestem pewna, czy powinnam pisać „z rodziną na szlaku”, bo w połowie drogi… mnie zostawili! Continue reading