Tofu z grzybami shiitake i czarną fasolą

tofu 22

Kolejny eksperyment kulinarny, który potwierdza wyniki poprzednich – wegetarianizm nam jednak nie jest pisany. W każdym razie nie całkowity. Zresztą dziś w modzie jest być semi-wegetarianinem, a w ten nurt mój jadłospis wpisuje się bez żadnych modyfikacji. Mój, bo mąż po bezmięsnym daniu wędruje do lodówki w poszukiwaniu kiełbasy. Trochę go rozgrzeszam, bo rzeczywiście listopad słabo sprzyja żywieniu się zieleniną. Continue reading

Advertisements

Makaron z kurkami, kozim serem i suszonymi pomidorami

makaron z kurkami 22

Gdy myślę o jesieni, wyobraźnia podsuwa mi obraz złocących się liści, pająków desperacko próbujących zadomowić się u nas na zimę, dojrzałych jabłek w sadzie, ogromnych dyni oraz koszów pełnych grzybów. Wśród tych ostatnich szczególnie cieszą mnie żółciutkie kurki. Tym razem zrobiłam proste danie makaronowe w kolorach jesieni. Continue reading

Kuchnia dla zabieganych: Maccheroni z orzechami włoskimi, bazylią i ricottą

macaroni z orzechami 22

Maccheroni to makaron w kształcie niewielkich, cienkich rurek. W Irlandii nazywany jest macaroni  i pod tą nazwą występują zarówno użyte przeze mnie cienkie rurki, jak i kolanka. Kolanka są najczęściej używane do amerykańskiego dania Mac and Cheese, czyli zapiekanki z makaronu, sera i beszamelu. Możecie wykorzystać je również do tej potrawy, ponieważ są znacznie bardziej dostępne. Continue reading

Buraczkowa tarta tatin

tarta buraczkowa 22

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju tarty. Zarówno słodkie, jak i wytrwane. Okrągłe, prostokątne, kwadratowe i te w wersji mini. Na kruchym cieście i na cieście francuskim. Nadzieniem do góry i te odwrócone, czyli tarty tatin. Tym razem zrobiłam tartę z buraczkami, szalotkami i orzechami włoskimi. Continue reading

Kokosowa chana masala ze szpinakiem

chana masala 22

Nasze starsze dziecko pożegnało dziś wakacje i powędrowało do szkoły. Młodsze jeszcze do połowy września pobawi się w domu, a później zacznie włączać się do życia przedszkolnego. Po dwóch miesiącach wakacji przyszło mi wstać rano, by wyprawić córkę do szkoły. Właściwie wyprawiła się sama, bo już o 7 rano obudziła nas ubrana w szkolny mundurek, z karcącym spojrzeniem i pytaniem: „A gdzie jest moje śniadanie?” Continue reading

Proste risotto z groszkiem, fetą i miętą

risotto z mieta 022

Chociaż Irlandię często nazywamy krainą deszczowców, bo nie da się ukryć – lubi tutaj coś popadać, to jednak nie są to ulewy, a głównie przelotne, pięciominutowe deszczyki albo mżawki, których często nie widać gołym okiem. Dziś jednak niespodziewanie zaciagnęło ciemnymi chmurami i lunęło po południu z siłą, powiedzmy, wodospadu, a przy tym było duszno, parno, oblepiająco. Poczułam się jak w czasie nagłego oberwania chmury w samym środku upalnego, polskiego lata. Continue reading

Bakłażany w pikantnym sosie

bakłażany pikantne 22

Albo obiad, o który była awantura… Continue reading