Fasolka po toskańsku

fasolka po toskańsku 11

Fasola i Toskania nie raz i nie dwa wyskakują w kulinarnym połączeniu. Szczególnie dotyczy to fasoli cannellini, zaś na samych Toskańczyków mówi się mangiafagioli  (zjadacze fasoli). Słynna jest toskańska zupa fasolowa, która ma tysiąc jeden odmian, ale z fasoli przyrządzają tam mnóstwo innych potraw jak przystawkę w pomidorach z czosnkiem i szałwią czy potrawkę z salsicią, czyli włoską kiełbasą. Continue reading

Advertisements

Linguine z oliwkami, kaparami i anchois

linguine z anchois 12

Jeżeli przed umyciem garnka wycieracie resztki sosu kawałkiem chleba, to znaczy, że był on naprawdę dobry. W przypadku tego sosu było jeszcze poważniej. Z chlebem wyjadłam ostatnią porcję, choć miałam ją zostawić mężowi, który po pracy pojechał na basen. Rozumiem po kryjomu przed dziećmi wykradać z szafki wafelki w czekoladzie, ale o rzucanie się na sos z sardelami nie podejrzewałam samej siebie. No cóż, nie ukrywam, wyszedł dokładnie taki, jak lubię. Continue reading

Dhal z dynią i zieloną soczewicą

dhal z dynia 22

Króliczka postanowiła na czas postu porzucić konsumpcję mięsa przez cały okres 40 dni. Wywróciła tym samym nasze życie do góry nogami, bo nagle stanęliśmy przed zadaniem skomponowania jej jarskiego menu od A do Z, żeby dziecko nam nie padło z głodu albo, nie daj Boże, nie zapadło na anemię… Nie żeby nasze dziecko było jakoś szczególnie rozmodlone czy uduchowione – dla niej to bardziej szkolny challangeContinue reading

Pie z kurczakiem, puddingiem i pieczarkami

pie z puddingiem 24

Już tylko tydzień został do najbardziej zielonego dnia na zielonej wyspie, czyli Saint Patrick’s Day. Przez cały kraj przetoczą się barwne parady, w pubach poleją się hektolitry piwa, a miliony drobniutkich listków młodej koniczyny białej zostaną przypięte do klap marynarek. Continue reading

Pałki kurczaka w sosie słodko-ostrym

pałki 12

Kwitną już od kilku tygodni pierwiosnki, żonkile, a teraz dołączyły do nich hiacynty, zaś Benbulben pokrył się dziś warstwą białego puchu. W końcu w marcu ma być jak w garncu… A skoro już mowa o garncu, to z przyjemnością dzielę się przepisem na chrupiące pałki z kurczaka w bardzo udanym sosie słodko-ostrym. Continue reading

Lasagne z dynią, brokułem i jarmużem

lasagne 12

Wiosnę coraz bardziej czuć w powietrzu, ale jeszcze trochę potrwa nim weekendy staną się okazją do wycieczek po okolicy. Dziś całe przedpołudnie lało i to tak, że wodoodporne ubranie jeździeckie nie uchroniło Króliczki przed zamieniem się w zmokłą kurę. Ponieważ popołudnie niewiele różniło się od poranka, zaszyłam sie w kuchni, by wybrudzić górę naczyń, co jest niestety nieuniknione podczas przygotowywania lasagne… Continue reading

Surówka z marchewki z jarmużem, imbirem i migdałami

surówka marchew imbir 12

Kocham tłustoczwartkową tradycję opychania sie pączkami! Kiedy byłam dzieckiem jadłam je znacznie częściej, a obecnie właściwie tylko na pożegnanie karnawału. Z tego powodu pochłaniam ich sporą ilość, dawkując je sobie aż do końca weekendu. Być może zjadłabym ich mniej, gdybym je sobie sama nasmażyła, ale póki co zostawiam to cukiernikom i kupuję po dwa z każdego rodzaju, jaki tylko oferują. A oferta jest naprawdę bogata… Continue reading