Sałatka owocowa z pistacjami i mascarpone

sałatka owocowa 102

Wczoraj termometr za oknem wskazywał 11°C, a dziś wyszło słońce, wiatr ucichł, temperatura poszybowała w górę, by dobić do 14°C w cieniu. W słoneczku odczuwało się przyjemne ciepełko, tylko od podłoża ciągnęło jeszcze wilgocią, niemniej jednak ogromną radość sprawiło mi zjedzenie lunchu na powietrzu. Ptasie trele mieszały się z miarowym stukaniem cieśli na dachu pobliskiej budowy, muchy pobzykiwały niezbyt natrętnie, z sąsiedztwa wywiało gdzieś wszystkich mieszkańców i tylko stłumiony gwar zza rzeki przypominał, że znajduję się w samych środku naszej wioski. Continue reading

Advertisements

Compote z rabarbaru

compote rabarbar 13

To nie błąd! Nie chodzi o nasz kompot, a anglosaski compote, czyli deser z duszonych w syropie i przyprawach owocach. Jest to proste danie, którego tradycja sięga czasów średniowiecza. Compote jest prosty do przygotowania, ugotowany z lokalnych, sezonowych składników, a przy tym łatwo zrobić dużą ilość w jednym naczyniu – nic dziwnego, że rozprzestrzenił się po całej zachodniej Europie i do dziś jest popularny. Continue reading

Deser Banoffee

banoffee 11

Banoffee to jeden z pierwszych wyspiarskich deserów, jakie zjadłam po przeprowadzce do Irlandii. Znajdziecie go w niemal każdej kawiarni i w co trzeciej restauracji. Może być podany na wiele sposobów. W napopularniejszej wersji występuje jako banoffee pie, czyli w formie tarty, której spód zrobiony jest z ciasteczek digestive wymieszanych z roztopionym masłem, a pozostałe warstwy są takie same –masa krówkowa lub skondensowane mleko, banany i bita śmietana (czasami – w luksusowej wersji – z dodatkiem mascarpone). Continue reading

Dowcipny deser – kulinarny Prima Aprilis

deser piwo 01

Gdy widzisz coś, czego naprwdę pragniesz, a gdy z radością łapiesz to w swe ręcę, okazuje się, że to coś zupełnie innego niż sądziłeś… Nie, to nie jest satyra na małżeństwo… To przepis na dowcip na Prima Aprilis! Continue reading

Wigilia na Wileńszczyźnie: Kisiel żurawinowy

kisiel zurawinowy 21

Domowy kisiel to taki trochę zapomniany deser, wyparty podobnie jak galaretki i budynie przez komercyjne saszetki. Na korzyść przemysłowych proszków przemawia szybkość wykonania, bo wystarczy wymieszać zawartość torebki z płynem, przestudzić i mamy gotowy deser. Także dostępność wszystkich smaków bez względu na sezon sprawia, ze chętnie po nie sięgamy. Wiele osób zwraca również uwagę na idealną konsystencję kupnych wersji. Jest jednak wiele powodów, dla których warto wysilić się nieco więcej i zrobić domowy przysmak. Continue reading

Krem czekoladowy z suszonymi wiśniami

czekoladowy krem 23

Wizualnymi zwiastunami Wigilii Wszystkich Świętych są wszechobecne dekoracje w postaci wiedźm, kościotrupów, wampirów, pająków oraz dyni, korowody przebierańców w wieku przedszkolno-wczesnoszkolnym, zmierzających na jedno z licznych przyjęć halloweenowych oraz wysyp promocji na słodycze w lokalnym sklepie. Continue reading

Dekadencki sernik na zimno z borówkami i gorzką czekoladą

sernik borówkowy 024

Ostatnio robię same serniki na zimno… Pomyśleć, że jeszcze kilka lat temu zarzekałam się, że nie znoszę ich robić, że mi nie wychodzą, że zawsze coś pomieszam! Ale, jak mówi porzekadło, kobieta zmienną jest… Continue reading