Kurczak w pesto pieczony z warzywami

kurczak pesto 11

Poniedziałek zawsze przychodzi z zaskoczenia. Budzik wyrywa ze snu, człowiek już, już naciąga ponownie kołdrę na głowę, by odpłynąć ponownie w ramionach Morfeusza, gdy jak błyskawica przez mózg przebija się przerażająca myśl, która informuje rozleniwiony weekendem organizm, że dziś jest ten okropny poniedziałek… Continue reading

Advertisements

Łabędzie i kobierce dzwonków w Hazelwood

hazelwood 102

Lasek zwany Hazelwood jest jednym z najchętniej odwiedzanych miejsc przez mieszkańców Sligo oraz turystów. Wart jest wizyty o każdej porze roku, ale najpiękniej jest w nim na przełomie kwietnia i maja, kiedy drzewa porastaja pierwsze, jeszcze bladoseledynowe listki, a pod nimi rozciągają się fioletowe dywany dzwonków. I ten orzeźwiający, otulający delikatnie zapach budzącego się do życia lasu… Continue reading

Deser Banoffee

banoffee 11

Banoffee to jeden z pierwszych wyspiarskich deserów, jakie zjadłam po przeprowadzce do Irlandii. Znajdziecie go w niemal każdej kawiarni i w co trzeciej restauracji. Może być podany na wiele sposobów. W napopularniejszej wersji występuje jako banoffee pie, czyli w formie tarty, której spód zrobiony jest z ciasteczek digestive wymieszanych z roztopionym masłem, a pozostałe warstwy są takie same –masa krówkowa lub skondensowane mleko, banany i bita śmietana (czasami – w luksusowej wersji – z dodatkiem mascarpone). Continue reading

Pieczona gęś z cydrowym sosem gravy

gęś z gravy 14

Francuzi niegdyś naśmiewali się z Anglików, że mają oni jeden sos, za to mnóstwo religii. Oczywiście stawiając siebie w opozycji, jako naród z tysiacem sosów i jedną religią. Owym jednym sosem wyspiarzy jest właśnie pieczeniowy sos gravy, który w gruncie rzeczy ma setki odmian. Continue reading

Mazurek kawowy z kajmakiem

mazurek 10

Tegoroczny mazurek był całkowicie dziełem przypadku. Marzył mi się mazurek kokosowy – niestety nie miałam czasu ani na eksperymenty, ani na poszukiwania odpowiedniego przepisu. Trafiłam tylko na zwykłe mazurki z białą czekoladą posypane wiórkami kokosowymi, a to zdecydowanie nie jest ilość kokosu, która by mnie usatysfakcjonowała. Continue reading

Żurek z białą kiełbasą

żurek 13

Co roku na Wielkanoc gotuję dla spragnionych polskich smaków najbliższych żur po staropolsku z prawdziwkami. Różni się on przede wszystkim kolorem, gdyż grzyby nadają mu barwę intensywnie brązową. Także w smaku bardzo się wyróżniają, choć wbrew pozorom nie dominują. Gotuję go zazwyczaj na surowym boczku, a aromatu wędzonki udziela mu dobra kiełbasa. I co znamienne – nie ma w nim ziemniaków. W tym roku zmieniłam zwyczaj… Continue reading

Radosnych Świąt!

mazurek kajmakowy 01

Wielkanocnych pisanek
uśmiechu cały ranek
jajek na twardo
królika z kokardą
mokrego ubrania
w dniu wielkiego lania
rzeżuchy po pachy
i smacznej kiełbachy!

Serdecznie pozdrawiam!
Dagmara