Pieczone bataty z chrupiącą ciecierzycą i sosem czosnkowym

bataty z ciecierzyca 12

Kolejne postne danie, gdyż Króliczka nadal wytrwale trzyma się swojego postanowienia. Do konsumpcji warzyw dodatkowo zachęca ją fakt, że w tym roku jej klasa przejęła pieczę nad szkolnym ogródkiem. Wiem, że posadzili w nim już cukinię, czosnek i ziemniaki, a zajęcia odbywają się pod okiem pani ogrodnik, która specjalnie przyjeżdża do szkoły edukować młodych warzywników. Podobno przez całe lato będą ustalone dyżury, kto kiedy ma chodzić podlewać grządki…, by jesienią dziatwa mogła zebrać owoce pracy swych rąk i ugotować w szkole pyszną zupę jarzynową.

Żeby dzieci mogły posadzić cokolwiek, należało ogródek po zimie przekopać. Dwa tygodnie temu dostałam mail z apelem do rodziców o masowe przybycie z własnym sprzętem rolniczym, by temu dziełu podałać… W piątek przy kolacji Króliczka z pewnym zakłopotaniem, z nosem w talerzu zaczęła coś pomrukiwać – Bo wiesz, mamusiu, ja zapomniałam Ci powiedzieć, że w sobotę w szkole jest taka akcja… Przerwałam jej, mówiąc, że wiem, o co chodzi, ale nie wezmę udziału, bo nie mam grabi i szpadla. Na to z przedpokoju wychyla się głowa męża… – Przecież mamy zupełnie nowy szpadel i grabie, zapomiałaś?! A do czego potrzebne? – Żeby przekopać szkolny ogródek w czynie społecznym! – Aaaa! A nie, to my nie mamy żadnych grabi ani szpadla…

Nie ma czym się chwalić, lenie z nas. Teraz tylko czekam na kolejny mail ze szkoły, gdzie ci, którzy przyszli zostaną wymienieni z imienia i nazwiska. Mam tylko nadzieję, że raczej będzie tych nazwisk mniej niż więcej. Myślałam, że takie pomysły to polska domena. Zaraz mi przed oczami stanęły akcje z jakimi musieli mierzyć się nasi rodzice – malowanie klasy, malowanie linii na tablicy, opieka nad szkolnym kwiatami i zwierzakami z pracowni biologicznej w czasie wakacji, kserowanie materiałów pomocniczych, robienie kanapek na matury i inne, nieodpłatne zajęcia wynajdowane przez dyrekcję szkoły. Nie tylko nieodpłatne, ale wręcz wymagające nakładów finansowych ze strony rodziców. A podobno szkoła jest bezpłatna, zaś weekendy to czas dla rodziny…

bataty z ciecierzyca 13
PIECZONE BATATY Z CHRUPIĄCĄ CIECIERZYCĄ

Bataty z ciecierzycą:

  • 4 niezbyt duże bataty
  • 1 puszka ciecierzycy (400 g)
  • 2 łyżki oliwy
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego (sproszkowanego)
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki wędzonej papryki
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 2 pomidory
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny

Sos czosnkowy:

  • 60 g hummusu
  • sok z ½ cytryny
  • ½ łyżeczki suszonego koperku lub 1 łyżeczka świeżego
  • 2 ząbki czosnku

Dużą i średnią blachę z rantem wykładamy folią aluminiową. Piekarnik nagrzewamy do 180°C (z termoobiegiem). Ciecierzycę odcedzamy i opłukujemy na sitku. Wysypujemy na ręcznik papierowy (lub na ściereczkę) i delikatnie osuszamy. Przesypujemy do miski, skrapiamy ½ łyżeczki oliwy, przyprawiamy kminem rzymskim, cynamonem i papryką wędzoną. Mieszamy dokładnie i wysypujemy na mniejszą blaszkę. Bataty dokładnie szorujemy, wycieramy i przekrawamy wzdłuż na pół. Każdą połówkę nacieramy oliwą i układamy przeciętą stroną w dół na dużej blaszce. Obie blachy wstawiamy do piekarnika na 25 minut, aż bataty zmiękną a ciecierzyca się zezłoci.

Pomidory kroimy w kostkę i mieszamy w misce z posiekaną natką pietruszki i łyżeczką soku z cytryny. Przyprawiamy solą i pieprzem.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy dokładnie z pozostałymi składnikami sosu.

Upieczone bataty układamy na talerzu. Łyżką rozgniatamy nieco miąższ, a następnie układamy na wierzchu sałatkę pomidorową, upieczoną ciecierzycę i polewamy całość sosem czosnkowym. Podajemy od razu.

bataty z ciecierzyca 11
(przepis wg Easy Food)
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.