Wesołych Świąt

IMG_20181223_203807_944

Wesołych Świąt i wszystkiego dobrego w Nowym Roku!

Serdeczne pozdrowienia ze słonecznej Italii!

Dagmara

Advertisements

Wigilijna kapusta z grzybami

kapusta z grzybami 21

Karma wraca – ile razy w tygodniu zdarza Wam się przeczytać to zdanie? Mnie przynajmniej ze trzy razy na tydzień i to zawsze jako komentarz do historii raczej spod ciemnej gwiazdy. Dlatego dziś chcę opowiedzieć o dobrych uczynkach i bardzo miłych niespodziankach. Bo karma wraca! Continue reading

Zupa grzybowa oraz jak przeżyć 12 dań wigilijnych

grzybowa wigilijna 21

Gdy w grudniu włączam komputer, to z każdej strony atakują mnie gorączkowe dyskusje na temat świętej tradycji 12 dań wigilijnych. Tradycji, która tak po prawdzie nie jest żadną tradycją… Continue reading

Quiche z imbirem i mięsem kraba z sosem chili

quiche z krabem 24

Owoce morza niegdyś stanowiły istotny element diety mieszkańców nadatlantyckich wiosek rybackich, a dziś są drogą przekąską, częściej jedzoną w restauracjach niż przygotowywaną w domach. W okresie świątecznym warto sięgnąć także po kraby, i to nie tylko dlatego, że wtedy chętniej rozstajemy sie z zawartością portfela. Po prostu niższa temepratura wody w grudniu sprawia, że są one większe i smaczniejsze. Continue reading

Wigilia na Wileńszczyźnie: Kisiel żurawinowy

kisiel zurawinowy 21

Domowy kisiel to taki trochę zapomniany deser, wyparty podobnie jak galaretki i budynie przez komercyjne saszetki. Na korzyść przemysłowych proszków przemawia szybkość wykonania, bo wystarczy wymieszać zawartość torebki z płynem, przestudzić i mamy gotowy deser. Także dostępność wszystkich smaków bez względu na sezon sprawia, ze chętnie po nie sięgamy. Wiele osób zwraca również uwagę na idealną konsystencję kupnych wersji. Jest jednak wiele powodów, dla których warto wysilić się nieco więcej i zrobić domowy przysmak. Continue reading

Frytki z pasternaku karmelizowane w syropie klonowym

pasternaki 21

Jak wiecie, w Irlandii kiszone i marynowane warzywa nie cieszą się takim uznaniem jak w Polsce. Tradycyjnie marynuje się właściwie tylko buraczki, które są później składnikiem popularnej sałatki lub wykorzystuje się je jako dodatek do tostów. W przeciętnym sklepie na półce można znaleźć jeszcze niemieckie korniszony i kiszoną kapustę. Co więc Irlandczycy jedzą zimą do obiadu? Continue reading

Tradycyjny sposób na kaszel: wywar z mchu irlandzkiego

carraigin mixture 24

W ubiegłym tygodniu miałam okazję uczestniczyć w spotkaniu promocyjnym najnowszej książki dr Prannie Rhatigan Irish Christmas Seaweed Kitchen. Świąteczne wydanie kuchni pełnej wodorostów to naprawdę unikatowa i oryginalna pozycja. Pięknie wydana, opatrzona wieloma komentarzami i pełna uroczych zdjęć stanowi idealny prezent pod choinkę. Zawiera ponad 50 niezwykłych przepisów – w przeważającej większości autorskich. Pozostałych kilka to tradycyjne receptury, jak prezentowane poniżej remedium na kaszel. Continue reading