Austriackie rogaliczki migdałowe

rogaliczki 2

Okres świąteczny można uznać za rozpoczęty. Przygotowania do Świąt ruszyły mniejszą lub większą parą, ale nie sposób o nich nie myśleć. W sklepach roi się od świątecznych dekoracji, propozycji prezentowych i bożonarodzeniowych ofert specjalnych. Wszelkie miejsca publiczne przygotowuja się do zimowych kiermaszy, koncertów kolęd i kursów robienia świątecznego stroika. Króliczka zawzięcie ćwiczy piosenkę Osiołków przy żłóbku do szkolnego przedstawienia. Nawet Mój Mąż uległ tej atmosferze i przestał robić idiotyczne miny, gdy próbuję ukradkiem – niby przypadkiem, no, chyba ktoś mi to podrzucił – przemycić świąteczne ozdoby do koszyka z zakupami. Więcej! Sam, z własnej, całkowicie nieprzymuszonej woli nabył kilka choinkowych popierdółek.

Dla mnie najprzyjemniejszym składnikiem świątecznego miksu jest RADOŚĆ. Ona się udziela wszystkim, przenosi z człowieka na człowieka z uśmiechem, z uściskiem dłoni, z drobnym podarkiem. Co roku piekę maleńkie rogaliczki, którymi obdarowuję bliskich. Są tak proste w przygotowaniu, że zdarzało mi się piec je kilka dni z rzędu, gdyż cieszyły się sporą popularnością. Do pomocy lubię zatrudnić małe, cierpliwe paluszki Króliczki, dla której lepienie rogaliczków jest jak zabawa plasteliną. Przez cały rok zbieram plastikowe pudełeczka po bardzo znanych pralinkach (tych, co to je podają na przyjęciu u ambasadora), by wykorzystać je do pakowania moich wypieków na prezenty mikołajkowe.

rogaliczki 3

AUSTRIACKIE ROGALICZKI MIGDAŁOWE

(przepis wg Kulinarnego Atlasu Świata)

  • 180 g mąki
  • 100 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 50 g mielonych migdałów
  • cukier puder do posypania

1. Z podanych składników zagniatami kruche ciasto. Formujemy rogaliczki nie większe niż uszka do barszczu. Układamy na blasze, wstawiamy do piekaranika nagrzanego do temperatury 180°C i pieczemy na jasnożółty kolor, uważając, by się nie przypiekły za mocno.

2. Odstawiamy blachę na kilka minut, po czym posypujemy rogaliczki cukrem pudrem. Możemy je włożyć do szczelnego, blaszanego pojemnika i przechować kilka dni.

Prezenty na Mikołajki W orzechowym raju 3 Świąteczne słodkości!

12 thoughts on “Austriackie rogaliczki migdałowe

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s