Sorbet truskawkowy z różaną nutą

sorbet 3aSkoro zostałam na kilkanaście dni słomianą wdową, osładzam sobie (i oczywiście Króliczce) ten czas. Z czystym sumieniem, że nie tuczę… Męża. Bo mnie nie szkodzi…

W kraju podobno już próżno szukać truskawek na targu, zaś w Irlandii sezon ciągle trwa. Późne truskawki są nasycone słońcem, pachnące i bardzo słodkie. Kuszące, zmysłowe…

Truskawki w Milanówku,
Na widelczyku srebrnym drżące,
O cichym zmierzchu sprzyjające
Związkowi dusz i ciał.

(…)

Truskawki w Milanówku,
Martwa natura, żywy dowód,
Że jeszcze wciąż istnieje powód,
By podwieczorki jeść.

Aż po starości jesień smutną, pamiętać będę jedną rzecz… sorbet truskawkowy z różaną nutą. I piosenki Hanny Banaszak…

sorbet 1a

SORBET TRUSKAWKOWY Z RÓŻANĄ NUTĄ
(zmodyfikowana wersja przepisu z magazynu “Good Food” June/2013)

  • 450 g truskawek
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka wody różanej
  • 150 g drobnego cukru
  • 150 ml wody

1. W małym rondlu mieszamy cukier z wodą. Gdy cukier się rozpuści, doprowadzamy syrop do wrzenia i gotujemy minutę.

2. Truskawkom odrywamy szypułki, płuczemy i wrzucamy do blendera. Miksujemy, aż uzyskamy gładką masę. Dodajemy syrop z cukru, miksujemy ponownie, a następnie dodajemy sok z cytryny oraz wodę różaną.

3. Masę na sorbet przelewamy do naczynia odpornego na działanie bardzo niskich temperatur (np. pojemnik po lodach) i wstawiamy do zamrażarki. Po 2 godzinach wyjmujemy i mieszamy, a następnie powtarzamy tę czynność co godzinę, aż sorbet stężeje. W zamrażarce sorbet możemy przechowywać ok. miesiąca. Zanim zaczniemy go porcjować, powinien odstać 10-15 minut.

Akcja lodowa 2014 Akcja lodowa 2014 Lato w pełni! Dania na zimno - czyli co jeść w upalne dni

14 thoughts on “Sorbet truskawkowy z różaną nutą

    • Z “Kate’s Kitchen” w Sligo. To jest tzw. artisan grocery. Powinnaś znaleźć wodę różaną w większości sklepów z żywnością orientalną, a także w muzułmańskich halal shopach. Podobno czasami jest dostępna w Tesco, ale nie wiem na pewno, bo nie kupuję w Tesco zbyt często.

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s